Strudel de Manzana
Ingredientes
- 130 gramos de harina
- 30 ml de agua
- 1 cucharada de Semillas
- 1 huevo mediano
- 750 gramos de Manzana
Golden
- 60 gramos de azúcar
- 60 gramos de Pan
rallado
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de Pasas
- 25 gramos de almendras tostadas
- 1 cucharadita de Canela
en polvo
- ralladura de 1 limón
- azúcar glass
Preparación
1.
Colocar en un recipiente la harina, la sal, el huevo, el agua y el
aceite. Mezclar hasta crear una masa.
2.
Amasar por unos minutos hasta obtener una consistencia suave y elástica.
Cuando hayas terminado, formar una bola colocarla en un recipiente de plástico
y dejarla reposar durante media hora.
3.
Mientras tanto remojar las pasas en ron, o si lo prefiere, en agua
caliente.
4.
En una sartén, fundir 50 g de manteca y cuando se haya derretido agregar las
migas de pan. Remover con una cuchara de madera, y dejar unos minutos hasta que
este color marrón. A continuación, apagar el fuego y dejar enfriar.
5.
Extender la masa, formando un rectángulo sobre 35x45. Espolvorear con el pan
rallado. Esta capa servirá para absorber el jugo que las manzanas larguen cuando
se vayan cocinando. Coloque la mezcla de manzana en toda la masa.
6.
Toma la parte más larga de la masa y comienza a enrollar. Teniendo
cuidado de no romper la masa. Sellar bien en los dos lados, de manera que el
contenido no se salga durante la cocción. Se puede amasar sobre un film, lo que
hace más fácil el enrollado.
7.
A continuación, se coloca el strudel en una bandeja para hornear forrada
con papel pergamino o plancha de silicona. Antes de la cocción, pintar con
mantequilla derretida.
8.
Precalentar a 200 °. Cocinar el strudel a 180 ° C durante 30 minutos.
Espolvorear con azúcar glas y servir cortado en rodajas a temperatura ambiente.
(se lo puede acompañar con una bocha de helado o crema).
Imágenes propias.
Tomado de www.recetas360.com/
